Percarlo Sangiovese Di Toscana 2007

Fattoria San Giusto a Rentennano (Toscana)

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Percarlo Sangiovese Di Toscana 2007

Classiques

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Percarlo Sangiovese Di Toscana 2007 - caractéristiques

Type de vin:
Vin rouge
Millésime:
2007
Appellation:
Toscana ( Toscane, Italie )
Cave:
Fattoria San Giusto a Rentennano
Cépages:
Sangiovese (100%)
Volume:
75 cl

Description de Percarlo Sangiovese Di Toscana 2007

Percarlo Sangiovese Di Toscana 2007

Fait par Sangiovese à 100%, grappe par grappe sélectionnés parmi les meilleurs vignobles, avec un rendement limité d'environ 1 kg par plante, recueillis souvent que les niveaux habituels de la maturité.

La fermentation et la macération se déroule dans le ciment cuves émail et s'étend jusqu'à 30-35 jours.
L'élévation s'effectue en fûts de chêne français pour les 20-22 mois et le vin n'est pas filtré, raffiné 18 mois en bouteilles dans nos caves.
Les vignes pour la production de la terre, car ils sont situés pour la plupart du Pliocène, composé de sable et de galets (tuffeau) dans des couches allant de 2 à 5 pieds de profondeur, en dessous duquel les banques sont d'argile.

L'altitude moyenne est de 270 mètres d'altitude
Malgré les différences entre les millésimes (expression de chaque vin fidèle à son terroir), pourquoi il montre une continuité de caractéristiques qui lui donne sa propre identité.

C'est une vin vieillit bien, expression forte de la terre de San Giusto in Rentennano.

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